蛋和糖要打多久？

按书中要求，打45分钟。

甜点用圆模，咖啡蛋糕用长方模。

土豆淀粉蛋糕

土豆淀粉蛋糕用4个蛋和250克糖打发45分钟，拌入土豆淀粉和泡打粉，放入涂了油的圆模或长方模烘烤，既可作甜点也可作咖啡蛋糕。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第675页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 675 (falt i det fri)

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一款不含油脂的轻盈蛋糕，靠打发的蛋和土豆淀粉成形。书中让模具决定它作为甜点还是咖啡蛋糕。

重复符号理解为克。书中没有给出烤箱温度和烘烤时间，也未添加。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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