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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆饼（Potetkaker）

煮熟的土豆拌入鸡蛋、一小撮糖和少许柠檬，在锅里煎成圆饼。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第811页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 811 (falt i det fri)

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关于这道菜

病人饮食章节中的一道简单土豆菜，不加盐。

做法

  1. 1

    拌

    把煮熟的土豆压成泥，拌入鸡蛋、糖和少许柠檬。

  2. 2

    煎

    在锅里煎成圆饼。

与原版的差异

“刀尖”理解为一小撮。原文没有说要把土豆压成泥，但要做成饼这是自然的理解。原文未给出煎用油脂。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

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常见问题

用多少土豆？
150克煮熟的土豆。
用什么煎？
原文只说“在锅里”，没有提到油脂。
为什么放糖？
原文给出一刀尖糖和少许柠檬。

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