Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 67
Plommer til suppe
1 kg plommer, 0.75 kg sukker, 0.5 l eddike
Sukkeret og eddiken sættes over ilden, koger 10—15 min. Plommerne vaskes, tørres, prikkes, lægges i krukke, overheldes sirupen; staar tildækket 2 døgn. Plommerne gives et opkog med saucen, tages op; saucen koger ind 5 à 10 min. og heldes varm over plommerne. Tilbindes næste dag.