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无蛋煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 203 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    将面粉、盐、泡打粉、牛奶和香料搅匀。可以用一半大麦粉、一半小麦粉。

  2. 2

    煎制

    在平底锅里用油脂煎。借助锅盖翻面。

  3. 3

    上桌

    配果酱食用，把煎饼切成三角块。也可以煎些培根放进去（培根煎饼），但这时要省去肉桂和豆蔻。

  4. 4

    小贴士

    煎饼面糊总是放在壶里，这样勺子上的滴落就不会弄脏桌子和炉灶。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 203 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Pannekaker uten egg 400 g mel (gjerne halvt byggmel og halvt hvetemel). salt (mengde ikke oppgitt). mel, salt, 1 ts bakepulver. bakepulver, 1 l melk. melk, 1 klype kanel. 0,5 kanel, 0.5 ts kardemomme. matfett (til steking). Rør mel, salt, bakepulver, melk og krydder sammen. Du kan bruke halvt byggmel og halvt hvetemel.. Stek kardemomme Stekes i fett på panne. Vend dem ved hjelp av et lokk.. Server med syltetøy, panne og skjær vendes på lokk. Av mel kan brukes 0.5 byggmel, 0.5 hvetemel. Serveres med syltetøi; pannekaken skjæres da op i spisser. Du kan også steke spisser, eller man steker flesk og ha har i (fleskepannekake), men da utelates sløifes kanel og kardemomme.. kardemomme. Ha alltid pannekakerøren i en mugge, så slipper du man alle drypp fra skjeen på bord og komfyr.

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