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H. Schønberg ErkenArkivet
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煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 203 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    将面粉和盐放入碗中。加入鸡蛋和一半的牛奶，搅打15分钟。再加入其余的牛奶。

  2. 2

    煎制

    在平底锅里用食用油脂煎。可做6–8张煎饼。

  3. 3

    上桌

    撒上糖，淋几滴柠檬汁，卷起来。

  4. 4

    注意

    注意：煎饼面糊和其他面粉糊一样，煎之前应静置至少1–2小时。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 203 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Pannekaker 125 g hvetemel, hvetemel. 1 stk egg, 0.25 egg. 0,25 l melk, melk. 1 salt, sukker, citronsaft klype salt. sukker (til å strø over). sitronsaft (noen dråper). matfett (til steking). Ha melet mel og saltet salt i en bolle, tilsett egget, bolle. Tilsett egget og halvparten av melken, og visp det 0.25 time, ha i 15 minutter. Ha i resten av melken i. Stekes melken.. Stek i matfett på panne. Det blir 6–8 pannekaker.. Strø sukker over samt og noen dråper citronsaft, sitronsaft over og rull dem op, 6—8 pannekaker. NB. Pannekakerøre opp.. Pannekakerøre, som andre melrører melrør, bør stå tillaget minst 1 à 2 1–2 timer før stekingen. steking.

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