Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 37
50 gr. smør
50 gr. potetesmel
1 del. melk
4 egg
125 gr. reven skarp ost
1 teskje salt.
Mel og melk røres sammen i gryten, smør og salt tilsettes, kokes til det stivner; ost og eggeplommer has i, idet man fortsetter røringen, og tilsist has de stivvispede eggehviter i. Deigen has i små smurte porselensfomer eller i små papirkasser, som først er smurt med smør og strødd med kavring. Stekes i godt varm ovn 15 å 20 minutter. Serveres straks de tas ut av ovnen, og anrettes på et fat som er dekket med serviett eller kakepapir.
