Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 44
Melkesuppe med grønnsaker
100 g gulrøtter, 100 g selleri, 20 g purre, 60 g smør, 0.25 l vann, 1.5 l melk, 25 g hvetemel, 1 ss fløte, persille
De rensete røtter skjæres i fine strimler, brunes lett i smøret. Det kokende vann helles på og suppen koker til grønnsakene er møre. Gi melken et opkok, visp meljevningen i og bland det med grønnsakene. Fløten og den finhakkete persille has i like før serveringen. Suppen tilsettes salt efter smak.
