挪威卷饼 krumkake

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 26 (falt i det fri)

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做法

1
调面糊
将奶油打至硬性发泡。拌入糖、打散的鸡蛋和柠檬滴剂。最后拌入过筛的面粉。
2
烤制
krumkake烤模必须完全烧热。抹上油，在烤模中央放一小勺面糊。烤制时翻动烤模，使饼的两面均匀上色。刮去烤模边缘溢出的面糊。
3
卷起
尽快将krumkake卷在木棍或铁皮做的锥形模上。

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