装饰用煮苹果

Kogte æbler til pynt æbler, vand, sukker Æblerne vaskes, tørres, skrælles med rodkniv langsefter, deles i to, og kjernehuset fjernes. Skallet sættes over ilden med saa meget vand, at det staar godt over; udkoges 15—20 min. Skallene siles fra, og naar vandet igjen koger, tages 25 gr. sukker til 1/2 liter af æblevandet; de skrællede æbler koger heri, til de er møre, hvilket prøves ved at stikke en sølvgaffel i dem; æblerne tages op, efterhvert som de er færdige, og saften koger ind 5 min. Disse æbler egner sig ogsaa godt til kalkun, gaas og andesteg.