褐芸豆烩肉

2 kg. fersk eller salt, kokt eller stekt kjøt 150 gr. flesk 350 gr. brune bønner 1 l. brun saus 50 gr. smør eller fett løk nellik pepper eddik sukker Kjøttet skjæres op i smaa firkanter og brunes med den opskaarne løk i smørret eller fettet. Sausen gives et opkok, og det brunede kjøt og flesket haves i. Vandes i sausen, tilsættes de kokte bønner, smaatrækker i sausen 1/2 time. Krydderier efter smak.

½ kg. ferskt eller salt, kokt eller stekt kjøtt 150 gr. flesk 350 gr. brune bønner 1 l. brun saus løk nellik pepper eddik sukker 1 spiseskje finhakket persille 50 gr. smør eller fett. Kjøttet skjæres op i små firkanter og brunes med den opskårne løk i smøret eller fettet. Sausen gis et opkok, og det brunede kjøtt og flesket has i. Varmes i sausen, til settes de kokte bønner, små trekker i sausen ¾ time. Krydderier efter smak.