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樱桃汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 71 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浆果

    把樱桃压碎，用2升水煮30分钟。过滤。

  2. 2

    再次煮

    把其余的水倒在压碎的樱桃上，煮开，过滤。倒入其余的汤中。

  3. 3

    给汤勾芡

    把汤放到火上。煮沸后，打入用1分升冷水调开的土豆淀粉，并放入处理好的葡萄干。

  4. 4

    调味

    按口味用糖和少许覆盆子浓缩果汁调味。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 71 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Kirsebærsuppe 200 g tørkede kirsebær. tørrede kirsebær, 50 g rosiner (rensede). rosiner, 50 g potetmel (utrørt i 1 dl kaldt vann). potetmel, 3 l vann (2 l til første koking). sukker (etter smak). bringebærsaft (litt, etter smak). Knus bærene Bærene knuses og kok dem i 30 minutter koker 0.5 time i 2 liter vann. Sil.. Ha resten av vannet på l vann; siles. På de knuste bærene, kok opp bær has resten av vannet, gis et opkok, siles og sil. Ha det has i den øvrige suppen.. Sett suppen suppe. Denne settes over varmen. Når ilden; når den koker, visp i koker ivispes potetmelet utrørt i 1 dl kaldt vann og ha i koldt vann, samt de rensede rosinene.. Smak til rosiner. Tillages med sukker og litt bringebærsaft etter efter smak.

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