兔肉烩

1 kanin 250 gr. bacon (engelsk frokostflesk) 1 gulerot 1 løk 30 gr. hvetemel 1½ l. vand pepper salt. Den flaadde, rensede, i koldt vand godt vaskede kanin tørres, deles op i passende stykker. Flesket skjæres i tynde skiver og stekes i pande; tages op, naar det er pent brunt, og kaninstykkerne brunes i fettet, tages op; melet røres i fettet, og naar det er brunt, ispædes vandet litt efter litt, tilsættes den rensede, opskaarne gulerot og den rensede, i skiver skaarne løk. Pepper og salt tilsættes efter smak. Kaninstykkerne og flesket haves i sausen, smaakoker ½ time. Ved anretningen lægges kaninstykkerne paa salatblade midt paa fatet; flesket lægges omkring, og sausen siles og slaaes over.

X kanin 250 gr. bacon (frokostflesk) 1 gulerot 1 løk 30 gr. hvetemel ½ l. vann pepper salt. Den flådde, rensede, i koldt vann godt vaskede kanin tørkes, deles op i passende stykker. Flesket skjæres i tynne skiver og stekes i panne; tas op når det er pent brunt, og kaninstykkene brunes i fettet, tas op; melet røres i fettet, og når det er brunt, ispes...