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卷心菜卷

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 231 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    焯卷心菜

    把卷心菜放入微咸的水中焯一下。尽量完整地剥下菜叶。切掉最厚的菜梗部分。

  2. 2

    卷菜卷

    在每片菜叶沿菜梗的位置放1勺肉馅。把叶子从两侧折进来,紧紧卷起。菜卷不要卷成包裹的形状。

  3. 3

    扎紧煮制

    用在沸水中蘸过的线把菜卷扎好。放入焯卷心菜的水里,煮30分钟。去掉线。

  4. 4

    上桌

    配搅拌黄油上桌,或用黄油把菜卷煎至金黄。

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