跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

卷心菜番茄沙拉

用切得极细的卷心菜、番茄、胡萝卜丝、苹果和甜菜根，拌入柠檬汁、油和糖或蜂蜜制成的生食沙拉。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第504页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

关于这道菜

这道菜位于1949年版的生食部分，书中把生的水果和蔬菜当作健康饮食的一部分来推荐。

做法

  1. 1

    处理蔬菜

    把卷心菜切成针一样细。番茄切开，胡萝卜擦丝，苹果切丁，甜菜根片切碎。

  2. 2

    调酱汁

    把柠檬汁、油和糖或蜂蜜混合。

  3. 3

    拌匀

    把所有材料混合，放入酱汁中拌匀。

与原版的差异

茶杯量换算为约1.5分升，汤匙写作汤匙。做法分为三步，用量与原文一致。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
现代版 → 1949 (已校对, 第 504 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 dl 1 teskål finsnittet kål (1 teskål, snittet nålfint). (synålfin) 3 stk tomater. 2 stk gulrøtter (1–2 stk, revet). tomater 1—2 gulerøtter, revne 1 stk eple (skåret eple, skåret i terninger). terninger 2 skive rødbeter (hakket). 0,5 stk skiver rødbeter, hakket. Saus: saft av 1/2 sitron (saften). 3 ss olje. spiseskjeer olje 1 ss spiseskje sukker eller honning. Snitt kålen nålfin. Skjær tomatene, riv gulrøttene, skjær eplet i terninger og hakk rødbetskivene.. Bland sitronsaft, olje og sukker eller honning.. Bland alt sammen Alt blandes og vend det vendes i sausen.

现代版 的注释

Teskål er omregnet til ca. 1,5 dl, og spiseskjeer er skrevet som ss. Tilberedningen er delt i tre steg; mengdene er ellers uendret.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

常见问题

卷心菜要切多细？
书中说要切得「像针一样细」。
可以用蜂蜜代替糖吗？
可以，书中写的是糖或蜂蜜，1汤匙。
沙拉怎么混合？
把所有材料混合，在酱汁中拌匀。

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！