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H. Schønberg ErkenArkivet
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小麦饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    把过筛的面粉与鹿角盐混合。把黄油搓入粉中，再一点一点加入牛奶。

  2. 2

    擀开并切形

    把面团擀成薄片。用玻璃杯或圆形模具切出饼干，再用叉子扎孔。

  3. 3

    烘烤

    把饼干放在抹过油的烤盘上，用不太热的烤箱慢慢烤至金黄。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 111 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 dl melk (0,25 l). Hvedekjeks 0.25 l melk, 375 g hvetemel (siktet). hvedemel, 70 g smør. smør, 30 g hjorthornsalt. Bland det siktede melet hjortetaksalt Det sigtede mel og hjorthornsaltet. Smuldre smøret hjortetaksalt blandes sammen, smørret smuldres i, og tilsett melken litt etter litt.. Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kjeks tilsættes lidt efter lidt. — Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes med et glass glas eller rundt jern, og prikk dem prikkes med gaffel.. Legg kjeksene på gaffel; lægges paa smurt plate og stek dem langsomt gyllenbrune plade, sættes i ikke altfor for varm ovn. ovn og steges langsomt gulbrune.

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