Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 330
Innmaten af 1 a 2 høner males 4 ganger sammen med flesket og løken, alt kjøtt fra benene males 2 ganger og blandes med innmaten. Tilsettes mel, det vispede egg og krydderier. Af deigen lages pene små kaker i kotelettform som stekes på pannen i lett brunet smør. Nu først pepres og saltes litt, og koteletten vendes hurtig i smøret.
