整颗番茄 (罐装)

Faste, like store tomater avtørres, dyppes i kokende vand, befries for skal, skylles hurtig over og lægges i glas, overheldes med følgende kokte, avkjølede lake: 1 l. vand, 25 gr. salt og 10 gr. sukker. Lukkes hermetisk og steriliseres 10 minutter ved 75°.

Faste, like store tomater avtørres, dyppes i kokende vann, befries for skall, skylles hurtig over og legges i glass, overhelles med følgende kokte, avkjølede lake: i 1. vann, 25 gr. salt og 10 gr. sukker. Lukkes hermetisk og steriliseres 10 minutter ved 85°. Omsteriliseres i 10 minutter ved 85°.