鹿角盐是什么？

一种旧式膨松剂，用于干点心和饼干。

2公斤燕麦片对吗？

这是书中印的用量，可能是印刷错误。

燕麦饼干 III 用压制燕麦片、小麦粉、融化黄油、牛奶、糖和鹿角盐做成。面团静置半小时，擀成较厚的片，扎孔，刷水后烤至浅金褐色。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第675页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 675 (falt i det fri)

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燕麦饼干是书中的几种饼干食谱之一。文中2公斤燕麦片的用量相对于其余材料显得偏大。

del. 换算为分升，重复符号理解为克和汤匙。燕麦片的用量保持书中原样。书中没有给出烤箱温度和烘烤时间，也未添加。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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