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H. Schønberg ErkenArkivet
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胡萝卜沙拉

简单的生食沙拉：胡萝卜丝、柠檬汁、糖和切碎的榛子，用两把叉子拌匀，盛在生菜叶上。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第505–506页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 505 (falt i det fri)

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关于这道菜

这是1949年版中最简单的生食菜谱之一，在胡萝卜丝中加入坚果。

做法

  1. 1

    拌匀

    用两把叉子把胡萝卜丝、柠檬汁、糖和榛子拌匀。

  2. 2

    上桌

    盛在新鲜脆嫩的生菜叶上上桌。

与原版的差异

del.写作分升，茶匙写作茶匙。合并了跨页的两个版本，用量不变。

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时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 505 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
2 del. dl revne gulerøtter saft av 1/2 gulrøtter. 0,5 stk sitron (saften). 3 teskjeer sukker 1/2 del. ts sukker. 0,5 dl hakkede hasselnøtter. Blandes sammen ved hjelp av 2 gafler, serveres salatblader (friske og sprø, til servering). Bland gulrøtter, sitronsaft, sukker og hasselnøtter med to gafler.. Server salaten på friske, sprø salatblade. salatblader.

现代版 的注释

«Del.» er skrevet som dl og teskjeer som ts. De to utgavene over sideskiftet er slått sammen; mengdene er uendret.

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常见问题

用什么来拌沙拉？
按书中所说，用两把叉子。
盛在什么上面？
新鲜脆嫩的生菜叶。
用哪种坚果？
切碎的榛子，½分升。

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