原文没有给出时间，只说用水浴烹熟。

蔬菜布丁（Grønnsakpudding）

熟蔬菜与融化黄油、无盐面包屑和鸡蛋拌匀，放入抹过油的模具水浴烹熟，配番茄酱。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第811页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 811 (falt i det fri)

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关于这道菜

病人饮食章节中的蔬菜布丁，用的是不含盐的面包屑。

做法

1
拌
把面包屑、鸡蛋、蛋黄和熟蔬菜拌入融化的黄油中。
2
水浴
倒入抹过油的模具，用水浴烹熟。
3
上桌
配番茄酱上桌。

与原版的差异

“¾ l.”理解为0.75升蔬菜。原文未给出水浴时间。

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从1949 现代版

至1949 现代版

1949 (已校对, 第 811 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加

50 ~~gr. smør,~~ g smør (smeltet). 3 ~~spiseskjeer~~ ss saltfri ~~kavring,~~ kavring. 1 ~~egg,~~ stk egg. 1 ~~eggeplomme, 3/4 l.~~ stk eggeplomme. 0,75 l kokte grønnsaker. ~~Alt blandes~~ tomatsaus (til servering). Bland kavring, egg, eggeplomme og de kokte grønnsakene i det smeltede ~~smør, koker i vannbad~~ smøret.. Hell massen i et smurt ~~omelettfat. Tomatsaus serveres til.~~ omelettfat (form) og la den koke i vannbad.. Server med tomatsaus.

现代版的注释

«¾ l.» er lest som 0,75 l grønnsaker. Koketid i vannbad er ikke oppgitt i teksten.

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常见问题

布丁煮多久？: 原文没有给出时间，只说用水浴烹熟。
配什么上桌？: 番茄酱。
用什么面包屑？: 不含盐的面包屑。

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