酿番茄

8 tomater 100 gr. kjøtfarce 1 spiseske finhakket persille 2 spiseskeer finhakkede champignons 1/2 teske finskaaren græsløk citron. Tomaterne tørres rene i et fugtig klæde; kjernerne tages ut av tomaterne, og saften trykkes noget ut. Kjøtfarcen irøres den finhakkede persille, champignons og græsløken, fyldes i tomaterne. Tomaterne lægges i en flatbundet, emaljert gryte, sættes i vandbad i en varm ovn; staar her 15—20 minutter; anrettes paa et flatt fat, pyntet med persille; idet den skal serveres, heldes saften av den utpressede citron over tomaterne.

8 tomater 100 gr. kjøttfarse 1 spiseskje finhakket persille 2 spiseskjeer finhakkede champignons ½ teskje finskåren gressløk ½ sitron. Tomatene tørkes rene i et fuktig klæde; kjernene tas ut av tomatene, og saften trykkes noget ut. Kjøttfarsen irøres den finhakkede persille, champignons og gressløken, fylles i tomatene. Tomatene legges i en flat bunnet, emaljert gryte, settes i vannbad i en varm ovn; står her 15—20 minutter; anrettes på et flatt fat, pyntes med persille; idet den skal serveres, helles saften av den utpressede sitron over tomatene.