酿番茄 I

6 store tomater 1 boks champignons 80 gr. smør salt pepper reven ost. Tomaterne flaaes, deles tversover i to, uthules med en teske. Champignonsen finhakkes, blandes med halvparten av smørret og smaasurrer et par minutter, tages op av smørret, blandes med det uthulede tomatkjøt, krydres efter smak og fyldes i de uthulede tomater, sættes i ildfast fat, strøes med reven ost og dryppes med resten av smørret, som er smeltet. Fatet sættes i en pande, fyldt med grovt salt, og sættes ind i varm ovn 10—15 minutter eller til fylden er lyse gulbrun. Serveres til stekt kjøt.

Tomatene tørkes rene i et fuktigt klæde; kjernene tas ut av tomatene, og saften trykkes noe ut. Kjøttfarsen irøres den finhakkede persille, champignons og gressløken, fylles i tomatene. Tomates farcies. 6 store tomater 1 boks champignons eller frisk sopp 80 gr. smør salt pepper reven ost. Tomatene deles tversover i to, uthules med en teskje. Champignonen finhakkes, blandes med halvparten av smøret og småsurrer et par minutter, tas op av smøret, blandes med det uthulte tomatkjøtt, krydres efter smak og fylles i de uthulte tomater, settes i ildfast fat, strøes med reven ost og dryppes med resten av smøret, som er smeltet. Fatet settes i en panne, fylt med grovt salt, og settes inn i varm ovn 10—15 minutter, eller til fyllen er lyse gulbrun. Serveres til stekt kjøtt.