跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酿卷心菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 50 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    掏空卷心菜

    卷心菜洗净，在菜根处切下一个盖子，把菜心掏空。

  2. 2

    做馅

    把掏出的卷心菜切得很细，与切细的猪肉和剩肉混合，用油脂全部煎炒，放凉后加入调味料和鸡蛋。

  3. 3

    填馅扎紧

    把馅填入卷心菜，盖上盖子，用布把整个菜包扎好。

  4. 4

    煮

    把卷心菜放入盐水中煮约1 1/2小时。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 50 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Fyldt kaalhode 1 stk kålhode (ca. 1,5 kg). kaalhode, 100 g røkt flesk (boka nevner også skinke). gr røket flesk, 200 g kjøttrester (kokt eller stekt). 1,33 dl gr kjøtrester, 1.333 dcl revet brød eller kavring (1 1/3 dl). kavring, 75 g margarin (til bruning). gr margarin, 1 stk egg. salt. pepper. Rens kålen. Skjær ut egg, salt og pepper Kaalen renses, et lokk lok skjæres ut ved kålstokken kaalstilken og hul ut hodet.. Hakk den uthulede kålen hodet uthules nu. Den uttagne kaal hakkes meget fint. Bland den fin, blandes med det den fint hakkede flesket skinke og kjøttet, og brun alt brunes i fettet. La det avkjøles, fettet, avkjøles og tilsett krydder tilsættes kryderier og egg.. Fyll blandingen egget. Blandingen fyldes i kålhodet. Legg lokket kaalhodet. Kaalbladet lægges over og bind hodet inn bindes ind i en klut.. Kok kålhodet et kjøtklæde. Kaalhodet kokes i saltet vann i vand ca. 1 1/2 time.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！