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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆粉薄饼

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    将土豆片粉、全麦面粉和盐混合，加入牛奶。

  2. 2

    揉面

    加入粗磨粉，直到面团软硬合适，揉至有韧性且柔软。

  3. 3

    擀开并烙熟

    将面团擀成圆饼，在铁板（takke）或炉灶板上以均匀的火力烙到完全酥脆。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 78 页) → 现代版约 45% 的文本发生改动已删除已添加
Flatbrød med potetvalsemel. 250 g potetvalsemel, potetflak (potetvalsemel). 250 g sammalt hvete, 0.5 hvete. 0,5 l nysilt melk, Salt, Grynmel til melk. salt. grynmel (til passe deig deig). Bland potetvalsemelet, potetflakene, det sammalte hvetemel hvetemelet og saltet saltet, og tilsett melken. melken.. Tilsett grynmel til deigen er passe fast fast, og elt deigen den til den blir seig og smidig. Kjevl smidig.. Kjevle emnene ut til runde leiver og stek disse dem på takke eller komfyrplate ved jevn varme til de er helt sprø.

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