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H. Schønberg ErkenArkivet
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通心粉焗鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 79 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    将煮熟、拆散的鱼肉与煮熟的通心粉混合。拌入牛奶、打散的鸡蛋、胡椒粉、适量盐以及一半的奶酪碎。

  2. 2

    烘烤

    把混合物放入抹了油的烤盘中。将黄油切成小块点缀在上面，再撒上其余的奶酪。放入烤箱烤一刻钟，或烤至浅褐色。

  3. 3

    上桌

    配欧芹酱、白酱或科尔贝酱上桌。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 79 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Fisk med maccaroni 1 dyp tallerken kokt fisk (opplukket). dyb tallerkenfuld kogt fisk, 100 g makaroni (kokt og skåret i små biter). maccaroni, 50 g revet skarp ost. reven ost, 50 g smør. smør, 1 klype pepper (knivsodd i originalen). salt (etter smak). knivsod peber, salt, 1 dl melk. melk, 1 stk egg (visper). Bland den kokte, eg Den kogte, opplukkede fisken fisk blandes med den kokte makaronien. Rør inn kogte, smaat opskaarne maccaroni, irøres melken, det sammenpiskede egget, pepper vispede eg, peber og salt etter smak, og efter smag samt halvparten av af den rivne osten.. Ha blandingen revne skarpe ost. Lægges i en smurt form. Legg smøret form; smørret lægges i små klatter oppå og strø smaaklatter ovenpaa, resten av af osten strøes over. Stek Steger i ovnen i en kvarter, ¼ time, eller til den er lysebrun.. Server lysebrun. Serveres med persillesaus, hvit saus persillesauce, hvid sauce eller Colbertsaus. Colbert sauce.

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