Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 64
Poteter, dampkokte
poteter, 1 ss salt
Legg de godt vaskede poteter på den hullete bunn, strø salt mellem og over potetene. Bruk en toppet spiseskje salt pr. kg. poteter. Ha kokende vann i underkaret og kok potetene til de er møre. Beregn en god ½ time. Ryst potetene og server dem så nykokte som mulig. Bemerkning: Vær påpasselig med saltingen. Det er dem som mener at man kun skal ha potetene i et fat og gni dem godt med salt, tørt og lett, før de legges på risten. Bruk da 30 g. salt pr. kg. poteter.
