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H. Schønberg ErkenArkivet
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蒸花椰菜配焦化黄油（Blomkål）

花椰菜蒸熟，淋上柠檬汁，配焦化的无盐黄油。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第810页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 810 (falt i det fri)

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关于这道菜

病人饮食章节中的一道简单蔬菜，使用蒸菜和无盐黄油。

做法

  1. 1

    蒸

    把花椰菜（100克）蒸至变软。

  2. 2

    上桌

    淋上柠檬汁，配焦化的无盐黄油（50克）上桌。

与原版的差异

原文未给出时间；“蒸至变软”是对蒸制的稳妥理解。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

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至1949现代版

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常见问题

用多少花椰菜？
每份100克。
为什么用无盐黄油？
这是病人餐，原文用无盐黄油。
怎么做？
蒸熟，淋柠檬汁，配焦化黄油。

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