奶油夹心蛋糕

5 egg 260 gr. sukker 1 del. vand 200 gr. hvetemel 5 teskeer bakepulver. Krem: 30 gr. potetesmel 25 gr. hvetemel ½ l. fløte 4 eggeblommer 1 egg 125 gr. sukker. Eggene og sukkeret vispes ½ time, tilsættes vandet, mel og bakepulver. Stekes i smurt og strøet form ca. 1 time. Deles op i 2 eller 3 lag; naar den er kold, dynkes med sherry eller likør. Lægges lagvis med følgende kolde krem: potetesmelet og hvetemelet utrøres med fløten, tilsættes eggeblommerne og et helt egg samt sukkeret, dette vispes godt koldt sammen. Sættes over ilden og koker under stadig omrøren til en jevn krem. Kåken glasseres og pyntes med syltetøi.

5 egg 260 gr. sukker 1/2 del. vann 200 gr. hvetemel 5 teskjeer bakepulver. Krem 30 gr. potetesmel 25 gr. hvetemel 1/2 l. fløte 4 eggeplommer 1 egg 125 gr. sukker. Eggene og sukkeret vispes 1/2 time, tilsettes vannet, mel og bakepulver. Stekes i smurt og strødd form ca. 1 time. Deles op i 2 eller 3 lag; når den er kold, dynkes med sherry eller likør. Legges lagvis med følgende kolde krem: potetesmelet og hvete­melet utrøres med fløten, til­settes eggeplommene og et helt egg samt sukkeret, dette vispes godt koldt sammen. Settes over varmen og koker under stadig omrøren til en jevn krem. Kaken glaseres og pyntes med syltetøi eller med mandeldeig — marsipan og marsipanblomster.