Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 775
Blod opbevares også for lengere tid som «blod brød».
Til dette benyttes ½ 1. blod, 3 teskjeer salt, 70 gr. gjær, ca. 600 gr. rugmel, halvt grovt og halvt fint. Alt røres til en jevn deig, has i smurt, strødd form; denne skal kun være halvfylt. Heves ca. ½ time og stekes i ikke for varm ovn 1 time. — Hvelves. Når brødet er koldt, skjæres det i skiver, som tørres ved svak varme. Benyttes til pannekaker, pudding, klubb og «lapper». En uvurderlig hjelp å ha i krisetider.