一种旧式膨松剂(碳酸氢铵)。

为什么叫“廉价”?

用红糖和水,不用奶油。

廉价咖啡饼干

用红糖、黄油、鸡蛋、水、肉桂以及拌了鹿角盐的面粉做成的薄饼干,切形后在热烤箱中烤熟。取自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第654页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 654 (falt i det fri)

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“廉价”之名表明配方使用红糖和水,而不是奶油等较贵的配料。

用量已换算(del.=分升)。“柠檬滴”保留为12滴柠檬香精。“热烤箱”理解为约200摄氏度。饼干数量为估计。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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