Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 63
Berberissyltetøi
0.5 kg bær, 750 g sukker, 2 dl berberissaft
De vaskede, rensede bær lægges i sirupen, efterat denne er kogt paa følgende maade: Sukker og saft koges til sirup og skummes; bærene lægges i og smaakoger ca. 5 min., sættes bort til næste dag. — Sirupen siles fra, koger ind 5—15 min., og heldes varm over bærene. Dette gjentages ogsaa næste dag. Krukken tilbindes.