甜味腌大黄瓜

Store agurker salt 1 l. eddik 100 gr. sukker 10 gr. langpepper 10 gr. hel, hvit pepper 10 gr. hel, gul sennep 1 hylster spansk pepper dill 4 smaa løk Store agurker skrælles tyndt, deles, og kjernerne uttages med en sølvske. Deles paalangs i to; drysses med salt og staar til næste dag. En lake kokes av: 1 l. eddik, 100 gr. sukker, 10 gr. langpepper, 10 gr. hel, hvit pepper, 10 gr. hel, gul sennep, 1 hylster spansk pepper, dill, 4 smaa løk. Sennepen bindes ind i en tøipose. Naar dette koker op, lægges asierne i, koker i 2 minutter; lægges like i krukker. Eddiken gives igjen et opkok og heldes over.

Store agurker skrelles tynt, deles, og kjernene uttas med en sølvskje. Deles på langs i to; drysses med salt og står til næste dag. En lake kokes av: 1 l. eddik, 100 gr. sukker, 10 gr. langpepper, 10 gr. hel, hvit pepper, 10 gr. hel, gul sennep, 1 hylster spansk pepper, dill, 4 små løk. Sennepen bindes inn i en tøi pose. Når dette koker op, legges asiene i, koker i 2 minutter; legges like i krukker. Eddiken gis igjen et opkok og helles over.