跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Saft og alkoholfri drikk

4 oppskrifter · Vinlegning og likører

4 saft og alkoholfri drikk-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien vinlegning og likører. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Lemon squash

    Lemon squash fra Erken 1914: 600 g sukker kokes klart med 3¾ dl vann, siles, avkjøles og blandes med 3¾ dl sitronsaft.

  • Rabarbradrikk

    Erkens rabarbradrikk (1914): 1 kg flådde rabarbrastilker kokes ut i 2 l vann, siles og gis et oppkok med 250 g sukker. Serveres kald som læskende sommerdrikk.

  • Sitrondrikk

    Konsentrert sitronsaft av sukker, sitronsyre, vann, sitronolje og sukkerkulør; siles på flasker og spes med 3 deler vann. Erken, Stor kokebok 1914, s. 625.

  • Tyttebærdrikk

    Erkens tyttebærdrikk (1914): knuste tyttebær med vinsteinsyre står 3 dager, saften siles og røres kald med sukker før flasking. Spes med vann ved bruk.