Fritert bakst

Fattigmannsbakkels II fra Erken (1914): eggerik deig med konjakk, fløte, kardemomme og kanel, hvilt kaldt over natten, kjevlet tynt og kokt i fett.

Enkel fattigmannsbakkels (nr. III) fra Erkens Stor kokebok 1914: 12 eggeplommer, sukker, konjakk, fløte og hvetemel; tynt utkjevlet og kokt i fett.

Hjortetakk fra Henriette Schønberg Erkens kokebok (1914): deig med fløte, smør, kardemomme og hjortetakksalt, trillet til ringer og kokt lysebrune i smult.

Kjernemelksringer fra Erken (1914): kjevlet deig av kjernemelk, sukker, egg, kanel og kardemomme, stukket ut til ringer og kokt gyllenbrune i smult.

Kroningskaker fra Erkens «Stor kokebok» (1914): kjevlet hvetedeig med smør, sukker, egg, melk og kanel, stukket ut til ringer og frityrstekt i smult.