醋栗蛋糕

1 l. stikkelsbær ¾ l. vann 200 gr. sukker 4 egg 150 gr. sukker 2 skjeer kokusmasse De rensede bær koker med vannet og 200 gr. sukker til bærene er møre. Grøten avkjøles og legges i smurt og strødd form. Eggeplommer og 150 gr. sukker vispes sammen, røres kokusmassen og de stivvispede eggehviter. Eggamassen helles over grøten i formen, stekes i varm ovn 20—30 minutter. Serveres varm eller kold med stivvispet fløte.