Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 680
Kokt lettsaltet skinke er lagt på brød smurt med spinatsmør, hvori en tanke reddiker og litt grønt. overtrukket med gelé (aspic)
水煮淡盐火腿开面三明治
水煮淡盐火腿放在涂了菠菜黄油（含小萝卜和绿叶）的面包上，覆以肉冻（aspic）。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第680页。
来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 680 (falt i det fri)
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关于这道菜
面包涂菠菜黄油，最后在火腿上覆盖肉冻（aspic）。
做法
- 1
涂面包
在面包上涂菠菜黄油，其中加入少许小萝卜和一点绿叶。
- 2
放火腿
把水煮淡盐火腿放在面包上，盖上一层肉冻（aspic）。
与原版的差异
没有给出用量，原文也没有解释菠菜黄油。「en tanke」的小萝卜保留为「少许」。
时光机——发生了哪些变化？
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常见问题
- 什么是菠菜黄油？
- 拌入菠菜的黄油；书中此处没有进一步说明。
- 火腿上盖什么？
- 肉冻（aspic）。
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