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H. Schønberg ErkenArkivet
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煮蛋烟熏三文鱼开面三明治

涂了黄油的白面包上放煮硬的鸡蛋和烟熏三文鱼，用少许水芹或欧芹装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第680页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 680 (falt i det fri)

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关于这道菜

书中最简单的开面三明治之一：两种馅料加一点绿色装饰。

做法

  1. 1

    放馅料

    把煮硬的鸡蛋和烟熏三文鱼放在涂了黄油的白面包上。

  2. 2

    装饰

    用少许水芹或欧芹装饰。

与原版的差异

原文没有用量，也没说鸡蛋怎么切（片或瓣），由厨师自行决定。

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常见问题

用什么装饰？
少许水芹或欧芹。
用什么面包？
涂了黄油的白面包。

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