20世纪40年代挪威使用的一种油，可用普通食用油。

火腿辣根三明治

火腿碎与醋、芥末、辣根碎和少许油拌匀，夹在切成圆形或半月形的两片抹了黄油的面包之间。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年版），第685页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

关于这道菜

辣根和芥末赋予火腿馅料辛辣的味道，是挪威冷餐桌上的经典组合。

做法

1
拌匀
把火腿碎、醋、调好的芥末酱、辣根碎和油充分拌匀。
2
组合
把混合物夹在两片切成圆形或半月形的抹了黄油的面包片之间。

与原版的差异

“del.”折算为分升，kronolje写作食用油。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

1949 (已校对, 第 685 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加

1,5 dl skinke (hakket). 1 ~~1/2 del.~~ ts eddik. 1 ts sennep (utrørt). 1 ts pepperrot (revet). 0,5 ts matolje (note: kronolje). brødskiver (påsmurte, utstukket runde eller som halvmåne). Bland hakket skinke, ~~1 teskje~~ eddik, ~~1 teskje~~ utrørt sennep, ~~1 teskje reven~~ revet pepperrot og ~~1/2 teskje kronolje; dette blandes godt og legges mellem 2~~ olje godt.. Legg blandingen mellom to påsmurte brødskiver ~~utstukket~~ som er stukket ut runde eller som ~~halvmåne.~~ halvmåner.

现代版的注释

«del.» er omregnet til dl, og kronolje er skrevet som matolje.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

常见问题

面包片怎么成形？: 切成圆形或半月形。
kronolje是什么？: 20世纪40年代挪威使用的一种油，可用普通食用油。

延伸阅读

还没有评论。来做第一个分享的人吧！