火腿辣根三明治

火腿碎与醋、芥末、辣根碎和少许油拌匀，夹在切成圆形或半月形的两片抹了黄油的面包之间。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年版），第685页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

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关于这道菜

辣根和芥末赋予火腿馅料辛辣的味道，是挪威冷餐桌上的经典组合。

做法

1
拌匀
把火腿碎、醋、调好的芥末酱、辣根碎和油充分拌匀。
2
组合
把混合物夹在两片切成圆形或半月形的抹了黄油的面包片之间。

与原版的差异

“del.”折算为分升，kronolje写作食用油。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

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常见问题

面包片怎么成形？: 切成圆形或半月形。
kronolje是什么？: 20世纪40年代挪威使用的一种油，可用普通食用油。

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