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火腿通心粉可乐饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 241 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切碎

    把煮熟的通心粉和火腿切得很碎。

  2. 2

    做稠糊

    融化黄油，加入面粉和牛奶煮开。离火，拌入火腿、通心粉、胡椒、盐和蛋黄。

  3. 3

    成形

    让混合物冷却。捏成小的排骨形饼。

  4. 4

    裹粉并煎炸

    把饼裹上蛋白和面包干屑。用猪油炸至浅褐色，或用黄油或油脂煎。也可以用煮熟或烤熟的肉，或鱼代替火腿。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 241 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Skinke- og makaronikroketter 60 g makaroni (kokt). makaroni, 200 g skinke. skinke, 30 g smør. smør, 30 g hvetemel. hvetemel, 1 dl melk. melk, 1 stk eggeplomme. pepper. salt. eggehvite (til panering). knust kavring (griljermel, til panering). eggeplomme, pepper, salt, eggehvite, støtt kavring, smult (til steking, eller smør/fett). Hakk den til steking Den kokte makaronien makaroni og skinken fint.. Smelt smøret, hakkes fin. Smøret smeltes; tilsett mel og melk melet og kok opp. Ta melken, hvilket gis et opkok. Tas av varmen og rør inn ilden, irøres skinke, makaroni, pepper, salt og eggeplommen.. La massen avkjøles. Form den salt, eggeplommen. Avkjøles, dannes til små, kotelettformede kaker.. Vend kakene i kaker; griljer med eggehvite og kavring. Kok kavring og kok dem lysebrune i smult, smultet eller stek dem i smør eller fett. I stedet for Istedenfor skinke kan du bruke tas kokt eller stekt kjøtt, kjøtt eller også fisk.

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