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巧克力小棒饼干

用黄油、糖、香草糖、面粉和可可做面团，搓成约3厘米长、手指粗的小棒，蘸珍珠糖，烤约10分钟。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第871页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 871 (falt i det fri)

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关于这道菜

巧克力小棒饼干是手工成形、烘烤时间很短的简单小饼干面团，用可可或磨碎的巧克力调味。

做法

  1. 1

    打黄油和糖

    把黄油洗过，与糖搅打一刻钟。再加入其余材料。

  2. 2

    搓成小棒

    把面团搓成手指粗的小棒，切成约3厘米长的小段。

  3. 3

    蘸糖

    每根小棒的上面蘸一点粗糖（珍珠糖）。

  4. 4

    烘烤

    放入适中的烤箱（约175 °C）烤约10分钟。

与原版的差异

汤匙写作汤匙。「适中的烤箱」理解为约175 °C。其余不变，做法分为四步。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

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从1949现代版
至1949现代版
现代版 → 1949 (已校对, 第 871 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
200 g gr. smør (vasket ut). 2 ss sukker. spiseskjeer sukker 1 ss vaniljesukker. spiseskje vaniljesukker 300 g hvetemel. gr. hvetemel 2 ss spiseskjeer kakao eller revet reven sjokolade. perlesukker (grovt sukker, til å vende pinnene i). Vask Smøret vaskes ut smøret og rør det røres med sukkeret i en kvarter. Tilsett resten av ingrediensene.. Trill deigen kvart time, tilsettes det øvrige. Deigen trilles til fingertykke pinner og skjær dem i «pinner» som skjæres ca. 3 cm lange biter.. Vend cm. lange, oversiden av hver pinne vendes i litt grovt sukker (perlesukker).. Stek pinnene (perlesukker). Stekes i passe varm ovn (ca. 175 °C) i ca. 10 minutter.

现代版 的注释

Spiseskjeer er skrevet som ss. «Passe varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Resten er uendret; fremgangsmåten er delt i fire steg.

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常见问题

小棒要多长？
约3厘米，手指粗细。
「洗黄油」是什么意思？
在冷水中揉洗黄油，去掉盐和水分后再搅打；书中只写「洗过」。
小棒蘸什么？
上面蘸一点粗糖（珍珠糖）。

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