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巧克力小棒饼干

用黄油、糖、香草糖、面粉和可可做面团，搓成约3厘米长、手指粗的小棒，蘸珍珠糖，烤约10分钟。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第871页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 871 (falt i det fri)

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关于这道菜

巧克力小棒饼干是手工成形、烘烤时间很短的简单小饼干面团，用可可或磨碎的巧克力调味。

做法

  1. 1

    打黄油和糖

    把黄油洗过，与糖搅打一刻钟。再加入其余材料。

  2. 2

    搓成小棒

    把面团搓成手指粗的小棒，切成约3厘米长的小段。

  3. 3

    蘸糖

    每根小棒的上面蘸一点粗糖（珍珠糖）。

  4. 4

    烘烤

    放入适中的烤箱（约175 °C）烤约10分钟。

与原版的差异

汤匙写作汤匙。「适中的烤箱」理解为约175 °C。其余不变，做法分为四步。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 871 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
200 gr. g smør (vasket ut). 2 spiseskjeer sukker ss sukker. 1 spiseskje vaniljesukker ss vaniljesukker. 300 gr. hvetemel g hvetemel. 2 spiseskjeer ss kakao eller reven revet sjokolade. Smøret vaskes perlesukker (grovt sukker, til å vende pinnene i). Vask ut smøret og røres rør det med sukkeret i en kvart time, tilsettes det øvrige. Deigen trilles kvarter. Tilsett resten av ingrediensene.. Trill deigen til fingertykke «pinner» som skjæres pinner og skjær dem i ca. 3 cm. lange, cm lange biter.. Vend oversiden vendes av hver pinne i litt grovt sukker (perlesukker). Stekes (perlesukker).. Stek pinnene i passe varm ovn (ca. 175 °C) i ca. 10 minutter.

现代版 的注释

Spiseskjeer er skrevet som ss. «Passe varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Resten er uendret; fremgangsmåten er delt i fire steg.

社区的演绎

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常见问题

小棒要多长？
约3厘米，手指粗细。
「洗黄油」是什么意思？
在冷水中揉洗黄油，去掉盐和水分后再搅打；书中只写「洗过」。
小棒蘸什么？
上面蘸一点粗糖（珍珠糖）。

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