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芹菜三明治

黄油与煮熟切碎的芹菜、奶酪碎、辣椒粉和欧芹或水芹拌匀，抹在白面包片上两片合一，轻轻压紧。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年版），第685页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

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关于这道菜

黄油、芹菜和奶酪的混合物是三明治的抹料。

做法

  1. 1

    拌抹料

    把黄油、煮熟切碎的芹菜、奶酪碎、辣椒粉和欧芹碎或水芹碎拌在一起。

  2. 2

    涂抹压合

    把混合物抹在白面包片上，两片合在一起，轻轻压紧。

与原版的差异

“del.”折算为分升。辣椒粉与原文一样不标用量。

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时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
现代版 → 1949 (已校对, 第 685 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
90 g smør. 1,5 dl selleri (kokt og hakket). 1,5 dl revet ost. kajennepepper (etter smak). persille eller karse (finhakket). franskbrødskiver. Rør gr. smør, 1 1/2 del. kokt hakket selleri, revet 1 1/2 del. reven ost, kajennepepper og kajenne, finhakket persille eller karse sammen.. Smør blandingen på franskbrødskiver karse. Alt røres sammen og legg dem to smøres på franskbrødskiver. To og to legges sammen. Press Presses lett.

现代版 的注释

«del.» er omregnet til dl. Kajenne er skrevet som kajennepepper, uten mengde, slik originalen har det.

社区的演绎

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常见问题

芹菜用生的还是熟的？
煮熟后切碎。
用几片面包？
面包片两片合成一份，轻轻压紧。

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