俄国豌豆

150 gr. russiske erter 1 liter koldt vand 1 teske salt 1 teske sukker 60 gr. smør 1 spiseske finhakket persille Vask erterne og læg dem i det kolde vand 1 å 2 døgn, og man koker dem i samme vand, til de er møre, ca. 1½ time. Vandet er da som regel indkokt, og erterne irøres smør, salt, sukker og persille. Vil man ha stuingen jevnere, kan man røre smørret sammen med 1 toppet teske hvetemel.

150 gr. russiske erter 1 l. koldt vann ½ teskje salt 1 teskje sukker 60 gr. smør 1 spiseskje finhakket persille. Vask ertene og legg dem i det kolde vann i å 2 døgn. Man koker dem i samme vann til de er møre, ca. 1½ time. Vannet er da som regel innkokt, og ertene irøres smør, salt, sukker og persille. Vil man ha stuingen jevnere, kan man røre smøret sammen med 1 toppet teskje hvetemel.