Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 871
210 gr. hvetemel
120 gr. smør
1 egg
60 gr. sukker
1 toppet teskje bakepulver
1 toppet teskje vaniljesukker.
Alt arbeides sammen, deigen hviler ½ time hvorefter den kjevles ut litt tykt og legges i en smurt bløtkakeform. Stek den lysegul i varm ovn og avkjøl den.
Krem:
¾ l. sur fløte
3 egg
3 spiseskjeer sukker.
Eggeplommen, fløten og sukkeret blandes og piskes over varmen til det tykner godt, avkjøles, tilsettes de stivpiskede eggehviter. Rabarbrakompott legges i formen, dekkes med kremen og stekes ganske lett, skal være lysegulbrun. Strøes med sukker. Serveres med stivpisket fløte om man vil.
