Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 63
Nypesyltetøi
1 kg nyper, 750 g sukker, 1 dl vand, 1 dl ribssaft, 0.5 stang vanilje
Nyperne vaskes, renses for frø efter at være kløvet. Sukkeret sættes over ilden med vandet og saften samt vaniljen, og naar det er smeltet, haves nyperne i; smaakoger, til de er møre. Nyperne tages op, saften koger ind 5 à 10 min., skummes godt og heldes saa over nyperne. Tilbindes.