野蔷薇果泥果酱

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 89 (falt i det fri)

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做法

1
煮蔷薇果
将完全成熟的蔷薇果洗净清理后放入锅中，倒入冷水，水量刚好没过。煮到蔷薇果开始化成泥，然后压过筛。
2
煮果泥
把果泥与糖一起煮，直到从勺子上成片状滴落。煮的过程中不时撇去浮沫并搅拌。
3
装罐
将蔷薇果泥倒入温热的玻璃罐中，用沾湿的羊皮纸封口，或倒上融化的干石蜡。

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