跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

浸在云莓汁中的云莓

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 87 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    将浆果装罐

    采摘后尽快把漂亮的浆果装入玻璃罐。

  2. 2

    制作果汁

    将品相较差的浆果捣碎，加入冷水，每升浆果加3分升。搅拌均匀，用滤布把果汁从浆果中拧出。

  3. 3

    注满罐子

    把果汁倒在完整的浆果上，使其浸没。盖紧罐盖（或用羊皮纸封口）。

  4. 4

    注意

    注意：水杨酸和苯甲酸如今已不再是家庭腌渍的常规做法，也不推荐使用石蜡封层。现在应改用洁净、经加热处理的罐子，并加足够的糖或加热煮制，冷藏保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 87 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
multer (hele, Multer i multesaft hele fine og modne). modne multer, multesaft (av de mindre pene bærene). 3 dl kaldt vann (per liter knuste bær). Legg de De pene bærene bær legges på glass så snart som snarest mulig etter plukking.. Knus efter at de er plukket. De mindre pene bærene bær knuses og tilsett kaldt tilsettes koldt vann, 3 dl per dcl. vann pr. liter bær. Rør godt og vri omkring. Vri saften av bærene gjennom gjennem et bærklede.. bærklæde. Hell saften den over de hele bærene så den dekker. Skru lokk på glassene (eller dekk med pergamentpapir).. Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk bær i dag heller rene, varmebehandlede glass glassene så saften dekker bærene. Ha et lag smeltet parafin over og nok sukker bind over med pergamentpapir eller koking, og oppbevar kaldt. skru lokk på hermetiske glass.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！