烤拉布斯考斯

Labskaus i form 1 dyb tallerken kjød, 1 stk sellerirod, 2 stk persillerødder, 2 stk gulerødder, 1 theskaal skinke eller røgepølse, 35 g smør, 20 g hvedemel, 0.5 l kjødkraft, 1 stk ansjos, 1 knivsod cayenne, 1 spiseske kulør, 1 knivsod peber Smørret brunes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes det i smaa firkanter opskaarne kogte eller stegte kjød, de rensede, kogte, opskaarne rødder, den rensede, fint udgnedne ansjos, cayenne, kulør og peber. Alt haves i smurt form, strøes med kavring og steger i ovnen ca. ½ time. Serveres i formen.