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卷筒脆饼（Kremmerhus）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 259 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    把黄油打至蓬松。拌入面粉、糖、硬性发泡的蛋白和香草粉。

  2. 2

    烘烤并成形

    用茶匙把面糊舀到涂了油的烤盘上，烤至浅黄色。趁热立即把脆饼一块一块卷成圆锥筒。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 259 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Kremmerhus 180 g smør, smør (vasket). 180 g hvetemel, hvetemel. 180 g sukker, sukker. 6 stk eggehviter, vaniljepulver Det utvaskede smør røres til fløte; melet, sukkeret, de stivslåtte hviter samt vaniljen røres i. Settes eggehviter. vaniljepulver. Rør smøret kremet. Rør inn mel, sukker, stivvispede eggehviter og vaniljepulver.. Sett røren med teskje på smurt plate, stekes lysegule plate og krummes efterhvert straks. stek lysegule. Krøll kakene til kremmerhus straks, én etter én, mens de er varme.

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